موسوعة وادي ديم للأعسال العالمية

دليل أشهر أنواع العسل الطبيعي في العالم: 40 نوعًا بالعربية والإنجليزية

صفحة مرجعية تجمع أشهر الأعسال الطبيعية عالميًا، وتربط اسم كل عسل بمصدره النباتي الصحيح، واسمه الإنجليزي والعلمي، ولونه وطعمه ورائحته وسرعة تبلوره؛ مع توضيح الفروق بين عسل الأزهار وعسل الندوة العسلية وتصحيح الأسماء التجارية الملتبسة.

تنبيه مهم: «الأشهر» هنا يعني الأكثر حضورًا في الأسواق والمراجع والثقافات المحلية، ولا يعني أن نوعًا واحدًا هو الأفضل للجميع. جودة العسل لا تُحسم بالاسم أو السعر أو اللون وحدها.

أشهر أنواع العسل الطبيعي في العالم بألوان مختلفة أمام خريطة العالم — صورة رمزية توضح تنوع ألوان الأعسال العالمية؛ اللون وحده لا يحدد الجودة أو المصدر.

ملخص الصفحة

40نوعًا طبيعيًا

عربي + Englishأسماء ثنائية اللغة

رحيق + Honeydewنوعا المصدر

عالمي + سعوديربط معرفي متكامل

للباحث عن الاسم

ستجد الاسم العربي والإنجليزي والاسم العلمي للنبات، حتى لا تختلط الأسماء التجارية بالأسماء النباتية.

للباحث عن الطعم

توضح الصفحة النطاق المعتاد للون والقوام والطعم والرائحة دون تحويل الوصف الحسي إلى حكم ثابت.

للباحث عن الجودة

توضح الصفحة أن المصدر والنضج والتخزين والتحليل عند الحاجة أهم من ادعاء «أفضل عسل في العالم».

للمقارنة مع الإنتاج المحلي، راجع دليل الأعسال السعودية، ولتفصيل مفهوم مصدر الرحيق اقرأ الرحيق وأنواعه وكيف ينتجه النبات.

جدول أشهر 40 نوعًا من العسل الطبيعي

استخدم البحث بالعربية أو الإنجليزية. الجدول مصمم للمقارنة السريعة، بينما تأتي التفاصيل الموسعة في بطاقات الأنواع أسفله.

حرّك الجدول أفقيًا لمشاهدة جميع الأعمدة ←

#	العسل	النبات/المصدر	الاسم العلمي	المصدر	الدول الأشهر	اللون	الطعم	الرائحة	التبلور
1	عسل المانوكاMānuka Honey	المانوكاMānuka	Leptospermum scoparium	رحيق أزهار	نيوزيلندا، أستراليا	كهرماني داكن	ترابي عشبي مع حلاوة متوسطة	عشبية دافئة	بطيء إلى متوسط
2	عسل الغابة السوداءBlack Forest Honey	أشجار الغابات وإفرازات الحشراتForest trees and honeydew	ليس من نبات واحد	ندوة عسلية	ألمانيا وأوروبا الوسطى	بني داكن جدًا	قوي، مالتي، أقل حلاوة	خشبية وراتنجية	بطيء
3	عسل الأكاسياAcacia Honey	الروبينية الكاذبةBlack locust	Robinia pseudoacacia	رحيق أزهار	المجر، رومانيا، بلغاريا، صربيا	فاتح جدًا إلى ذهبي شاحب	خفيف ونظيف شديد الحلاوة	زهرية رقيقة	بطيء جدًا
4	عسل الصنوبرPine Honey	الصنوبر التركيTurkish pine	Pinus brutia	ندوة عسلية	تركيا، اليونان	كهرماني داكن	راتنجي، مالتي، حلاوته معتدلة	صنوبرية وخشبية	بطيء
5	عسل الكستناءChestnut Honey	الكستناء الحلوةSweet chestnut	Castanea sativa	رحيق أزهار	إيطاليا، تركيا، فرنسا، إسبانيا	كهرماني داكن إلى بني	قوي ومرّ قليلًا	خشبية دافئة	بطيء
6	عسل الزيزفونLinden Honey / Lime Honey	الزيزفونLinden / Lime tree	Tilia spp.	رحيق أزهار	أوروبا، روسيا، أوكرانيا	فاتح إلى كهرماني	منعش مع لمحة نعناع	زهرية عطرية	متوسط
7	عسل الأوكالبتوسEucalyptus Honey	الأوكالبتوسEucalyptus	Eucalyptus spp.	رحيق أزهار	أستراليا، إسبانيا، البرازيل	كهرماني متوسط إلى داكن	قوي قليلًا ومالتي	عشبية وكافورية خفيفة	متوسط
8	عسل زهر البرتقالOrange Blossom Honey	البرتقال الحلوSweet orange	Citrus × sinensis	رحيق أزهار	إسبانيا، المكسيك، الولايات المتحدة، المغرب	فاتح إلى كهرماني ذهبي	حلو لطيف بنفحة حمضية	زهرية حمضية واضحة	متوسط
9	عسل الحنطة السوداءBuckwheat Honey	الحنطة السوداءBuckwheat	Fagopyrum esculentum	رحيق أزهار	كندا، الولايات المتحدة، بولندا، روسيا	بني داكن جدًا	مالتي قوي وأقل حلاوة	نفاذة ترابية	متوسط
10	عسل الخلنجHeather Honey	الخلنج الشائعHeather	Calluna vulgaris	رحيق أزهار	المملكة المتحدة، أيرلندا، إسبانيا، النرويج	كهرماني محمر إلى داكن	قوي وعطري مع مرارة خفيفة	زهرية ترابية	بطيء
11	عسل التوبيلوTupelo Honey	التوبيلو الأبيضOgeechee tupelo	Nyssa ogeche	رحيق أزهار	الولايات المتحدة	ذهبي فاتح إلى كهرماني	ناعم فاكهي ومتوازن	زهرية فاكهية	بطيء جدًا
12	عسل الساوروودSourwood Honey	شجرة الساوروودSourwood	Oxydendrum arboreum	رحيق أزهار	الولايات المتحدة	كهرماني فاتح	حلو متوازن بلمحة كراميل وتوابل	زهرية دافئة	بطيء
13	عسل إكليل الجبلRosemary Honey	إكليل الجبلRosemary	Salvia rosmarinus	رحيق أزهار	إسبانيا، فرنسا، المغرب	فاتح جدًا إلى أصفر شاحب	لطيف وعشبي	عطرية خفيفة	سريع إلى متوسط
14	عسل الخزامىLavender Honey	الخزامىLavender	Lavandula spp.	رحيق أزهار	فرنسا، إسبانيا، البرتغال	فاتح إلى كهرماني	حلو عطري مع لمحة عشبية	زهرية واضحة	متوسط
15	عسل دوار الشمسSunflower Honey	دوار الشمسSunflower	Helianthus annuus	رحيق أزهار	أوكرانيا، رومانيا، بلغاريا، الأرجنتين	أصفر ذهبي إلى كهرماني	حلو واضح مع لمسة فاكهية	زهرية خفيفة	سريع
16	عسل البرسيم الأبيضClover Honey	البرسيم الأبيضWhite clover	Trifolium repens	رحيق أزهار	الولايات المتحدة، كندا، نيوزيلندا	فاتح إلى كهرماني فاتح	معتدل ونظيف	زهرية خفيفة	متوسط
17	عسل الكانولاCanola / Rapeseed Honey	اللفت الزيتيRapeseed / Canola	Brassica napus	رحيق أزهار	كندا، ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة	فاتح جدًا	معتدل وحلو	زهرية خفيفة	سريع جدًا
18	عسل الزعترThyme Honey	الزعترThyme	Thymus spp.	رحيق أزهار	اليونان، إسبانيا، تركيا، المغرب	كهرماني متوسط	قوي عشبي ودافئ	عطرية زعترية	متوسط
19	عسل الميرميةSage Honey	الميرميةSage	Salvia spp.	رحيق أزهار	الولايات المتحدة، دول المتوسط	فاتح إلى كهرماني	لطيف عشبي	عشبية رقيقة	بطيء
20	عسل الأفوكادوAvocado Honey	الأفوكادوAvocado	Persea americana	رحيق أزهار	المكسيك، الولايات المتحدة، إسرائيل	كهرماني داكن	غني ومالتي وأقل حلاوة	ترابية دافئة	متوسط
21	عسل الليتشيLychee Honey	الليتشيLychee	Litchi chinensis	رحيق أزهار	الصين، الهند، فيتنام، تايلاند	فاتح إلى كهرماني	فاكهي لطيف	زهرية فاكهية	متوسط
22	عسل اللونجانLongan Honey	اللونجانLongan	Dimocarpus longan	رحيق أزهار	تايلاند، فيتنام، الصين	كهرماني متوسط	فاكهي غني مع كراميل خفيف	فاكهية دافئة	متوسط
23	عسل القهوةCoffee Blossom Honey	القهوة العربيةArabica coffee	Coffea arabica	رحيق أزهار	البرازيل، إثيوبيا، كولومبيا، اليمن	كهرماني متوسط	حلو بلمحات فاكهية وكراميل	زهرية دقيقة	متوسط
24	عسل المكاديمياMacadamia Honey	المكاديمياMacadamia	Macadamia integrifolia	رحيق أزهار	أستراليا، هاواي، جنوب أفريقيا	كهرماني ذهبي	حلو غني بنفحة جوزية	زهرية جوزية	متوسط
25	عسل الريواريواRewarewa Honey	الريواريواRewarewa / New Zealand honeysuckle	Knightia excelsa	رحيق أزهار	نيوزيلندا	كهرماني داكن محمر	مالتي قوي مع كراميل	عطرية دافئة	بطيء
26	عسل الكانوكاKānuka Honey	الكانوكاKānuka	Kunzea ericoides	رحيق أزهار	نيوزيلندا	كهرماني فاتح إلى متوسط	لطيف عشبي	عشبية خفيفة	متوسط
27	عسل الليذروودLeatherwood Honey	الليذروود التسمانيTasmanian leatherwood	Eucryphia lucida	رحيق أزهار	تسمانيا، أستراليا	فاتح إلى كهرماني	معقد، زهري، قليل التوابل	زهرية قوية	متوسط
28	عسل الجاراهJarrah Honey	الجاراهJarrah	Eucalyptus marginata	رحيق أزهار	أستراليا الغربية	كهرماني داكن	غني ومالتي مع حلاوة معتدلة	خشبية خفيفة	بطيء
29	عسل الأولموUlmo Honey	شجرة الأولموUlmo	Eucryphia cordifolia	رحيق أزهار	تشيلي	فاتح إلى كهرماني	ناعم زهري مع فانيليا خفيفة	زهرية عطرية	متوسط
30	عسل المسكيتMesquite Honey	المسكيتMesquite	Prosopis spp.	رحيق أزهار	المكسيك، جنوب غرب الولايات المتحدة	فاتح إلى كهرماني	معتدل ترابي قليل الدخان	زهرية ترابية	متوسط
31	عسل الفايرويدFireweed Honey	عشبة النارFireweed	Chamaenerion angustifolium	رحيق أزهار	كندا، ألاسكا، شمال أوروبا	فاتح جدًا	لطيف ونظيف	زهرية رقيقة	بطيء
32	عسل التوت الأزرقBlueberry Honey	التوت الأزرقBlueberry	Vaccinium spp.	رحيق أزهار	الولايات المتحدة، كندا	كهرماني فاتح إلى متوسط	فاكهي معتدل	زهرية فاكهية	متوسط
33	عسل القطنCotton Honey	القطنCotton	Gossypium spp.	رحيق وأحيانًا ندوة عسلية	الولايات المتحدة، أوزبكستان، الهند	فاتح إلى كهرماني	معتدل وحلو	زهرية خفيفة	سريع
34	عسل الصفصافWillow Honey	الصفصافWillow	Salix spp.	رحيق أزهار	أوروبا، كندا، نيوزيلندا	ذهبي إلى كهرماني	لطيف فاكهي	زهرية خفيفة	متوسط
35	عسل البرسيم الحجازيAlfalfa Honey	البرسيم الحجازيAlfalfa / Lucerne	Medicago sativa	رحيق أزهار	الولايات المتحدة، كندا، الأرجنتين	فاتح إلى كهرماني فاتح	معتدل عشبي	زهرية خفيفة	متوسط
36	عسل الغابة من التنوبFir Honeydew Honey	التنوبFir	Abies spp.	ندوة عسلية	ألمانيا، النمسا، سلوفينيا، اليونان	داكن إلى بني مخضر	مالتي راتنجي قليل الحلاوة	صنوبرية وخشبية	بطيء
37	عسل البلوطOak Honeydew Honey	البلوطOak	Quercus spp.	ندوة عسلية	اليونان، تركيا، إسبانيا	بني داكن	قوي مالتي وأقل حلاوة	خشبية وترابية	بطيء
38	عسل الرودودندرون (العسل المجنون)Rhododendron Honey / Mad Honey	الرودودندرونRhododendron	Rhododendron ponticum وغيرها	رحيق أزهار	تركيا، نيبال	كهرماني إلى محمر	قوي ومرّ نسبيًا	زهرية نفاذة	متوسط
39	عسل السدرSidr Honey / Jujube Honey	السدرJujube / Christ’s thorn jujube	Ziziphus spina-christi وZiziphus jujuba	رحيق أزهار	السعودية، اليمن، باكستان، الهند	كهرماني ذهبي إلى داكن	غني ومتوازن مع كراميل	عطرية دافئة	بطيء
40	عسل الأزهار البريةWildflower Honey	مجموعة أزهار بريةWildflowers	مصادر نباتية متعددة	رحيق متعدد الأزهار	ينتج عالميًا	متغير من فاتح إلى داكن	يتغير حسب المرعى والموسم	متغيرة	متغير

تصنيف أنواع العسل بطريقة منطقية

التقسيم حسب اللون أو التبلور مفيد للمقارنة، لكنه لا يصلح بديلًا عن الصفحات المستقلة؛ لأن الباحث غالبًا يبحث باسم العسل نفسه. لذلك تعتمد وادي ديم اسم العسل محورًا أساسيًا، وتستخدم التصنيفات التالية كطرق إضافية للتصفح.

حسب اللون

فاتح: الأكاسيا، الفايرويد، إكليل الجبل
كهرماني: البرتقال، الزيزفون، الخزامى
داكن: الغابة السوداء، الحنطة السوداء، البلوط

حسب المصدر

رحيق أزهار أحادي الغلبة
رحيق متعدد الأزهار
ندوة عسلية من الغابات والأشجار

حسب التبلور

سريع: الكانولا ودوار الشمس
متوسط: كثير من أعسال الأزهار
بطيء: الأكاسيا والتوبيلو وبعض أعسال الغابات

حسب الطابع الحسي

زهري لطيف
فاكهي وحمضي
عشبي وعطري
مالتي وخشبي

حسب البيئة

غابات معتدلة
مناطق متوسطية
بيئات استوائية
صحارى ومراعي جافة

حسب النطاق الجغرافي

أوروبا
آسيا
أفريقيا
الأمريكتان
أوقيانوسيا

كيف اختارت وادي ديم هذه الأنواع؟

اعتمد الاختيار على اجتماع ثلاثة عناصر: شهرة الاسم عالميًا، ووجود مصدر نباتي أو بيئي يمكن تعريفه، وحضور النوع في الإنتاج أو التجارة أو الأدبيات المتخصصة. لم ندرج الخلطات التي يُضاف إليها نبات بعد إنتاج العسل ضمن الأنواع الطبيعية الأحادية.

كما لم نكرر كل عسل محلي في قائمة مستقلة لمجرد اختلاف الدولة؛ فالعبرة بالمصدر النباتي والهوية الحقيقية للعسل. ومع ذلك أُدرج عسل السدر لانتشاره العربي والآسيوي ومكانته العالمية المتزايدة، وربطناه بصفحة وادي ديم التفصيلية بدل إنشاء محتوى مكرر.

بطاقات تعريف أشهر الأعسال العالمية

عسل المانوكا Mānuka Honey

المصدر: المانوكا (Mānuka) — Leptospermum scoparium.

عسل المانوكا من الأعسال المعروفة ضمن فئة رحيق أزهار، ويشتهر إنتاجه في نيوزيلندا، أستراليا. يوصف لونه عادة بأنه كهرماني داكن، وقوامه كريمي كثيف.

الطعمترابي عشبي مع حلاوة متوسطة الرائحةعشبية دافئة التبلوربطيء إلى متوسط