أنزيمات العسل: سر جودة العسل الطبيعي ونضجه
إنها الإنزيمات النشطة الحيويـة. وهي تلك المكونـات الدقيقـة التـى تفـوق قيمتهـا التغذويـة الصـحية قيمــة غيرهــا مــن عناصــر التغذيــة. والتــى يعــود إليهــا – وياللعجــب – معظــم خصــائص العســل الاستشفائية.