ما هو العكبر؟

العكبر، ويُعرف أيضًا باسم البروبوليس أو صمغ النحل، هو مادة طبيعية يصنعها النحل من مواد راتنجية يجمعها من براعم الأشجار وبعض النباتات، ثم يخلطها بمكونات من الخلية ليكوّن مادة لزجة يستخدمها في عدد من الوظائف داخل بيت النحل.

ويُعد العكبر أحد أهم منتجات النحل إلى جانب غذاء ملكات النحل، وخبز النحل، وشمع النحل.

يستخدم النحل العكبر في سد الفتحات الصغيرة وتثبيت بعض أجزاء الخلية وتغطية بعض الأسطح والأجسام الغريبة، ولذلك يعد جزءًا مهمًا من بيئة الخلية.

لماذا يستخدم النحل العكبر؟

للعكبر دور عملي واضح داخل خلية النحل، ومن أبرز استخداماته:

• سد الشقوق والفراغات الصغيرة.
• تقليل الفتحات غير المرغوبة داخل الخلية.
• تثبيت بعض الأجزاء والإطارات.
• تغطية بعض الأجسام التي لا يستطيع النحل إخراجها.
• تغطية أسطح مختلفة داخل الخلية.

مم يتكون العكبر؟

العكبر خليط معقد من الراتنجات والمواد النباتية والشمع والزيوت العطرية وحبوب اللقاح ومركبات نباتية مختلفة، ومن بينها الفلافونويدات والأحماض الفينولية. وتختلف نسب هذه المكونات بحسب المصدر النباتي والمنطقة والموسم وطريقة الجمع.

ولهذا يختلف تركيب العكبر بين منطقة وأخرى، تمامًا كما تختلف أنواع العسل باختلاف المصدر الزهري.

هل يختلف العكبر من منطقة إلى أخرى؟

نعم. يختلف العكبر بوضوح بحسب الغطاء النباتي والبيئة التي يعيش فيها النحل. فالعكبر الذي يجمع النحل مواده من بيئة غنية بالأشجار والمواد الراتنجية قد يختلف عن العكبر المنتج في المناطق الزراعية أو الجافة.

ولهذا قد يختلف اللون والرائحة والطعم والقوام والتركيب الكيميائي بين عينة وأخرى، كما لا يمكن افتراض أن نتائج دراسة أُجريت على نوع من البروبوليس تنطبق بالضرورة على جميع أنواع العكبر في العالم.

شكل العكبر الخام وألوانه

قد يظهر العكبر الخام باللون البني الداكن أو البني المحمر أو الأخضر المائل إلى البني أو بدرجات ذهبية داكنة. كما تتغير صلابته مع درجة الحرارة؛ فيصبح أكثر ليونة ولزوجة في الدفء وأكثر صلابة وهشاشة في البرودة.

كيف يتم جمع العكبر؟

يجمع النحال العكبر غالبًا باستخدام مصائد خاصة توضع داخل الخلية، فيقوم النحل بسد فتحاتها بالعكبر، ثم تخرج المصيدة وتبرد أو تثنى بحيث يسهل فصل قطع العكبر عنها.

كما يوجد العكبر طبيعيًا على أطراف الإطارات وزوايا الخلية، لكن استخدام المصائد يساعد عادة في الحصول على عكبر أكثر انتظامًا ونظافة.

فيديو: العكبر الخام من وادي ديم

يوضح هذا الفيديو من قناة وادي ديم شكل العكبر الخام أو البروبوليس قبل أي عملية استخلاص أو تصنيع.

الفرق بين العكبر والعسل والشمع وغذاء الملكات

ولأن الخلط بين العكبر والشمع شائع، أعددنا دليلًا مستقلًا يوضح الفرق بين العكبر وشمع النحل وهل العكبر هو الشمع؟ .

فوائد العكبر المحتملة

يحتوي العكبر على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية وغيرها من المركبات التي تُدرس في مجالات متعددة.

ولهذا اهتمت الدراسات بالبروبوليس في موضوعات مثل مضادات الأكسدة والعناية بالفم والبشرة وبعض التطبيقات الغذائية والموضعية. لكن تركيب العكبر يختلف بشدة بحسب المصدر النباتي، ولذلك لا ينبغي تعميم نتائج نوع واحد من العكبر على جميع الأنواع.

استخدامات العكبر الشائعة

تختلف طريقة استخدام العكبر بحسب شكله وطريقة تحضيره، ومن أكثر الصور شيوعًا:

• العكبر الخام.
• مستخلص العكبر .
• الكبسولات والمنتجات المصنعة التي تحتوي على البروبوليس.
• العكبر الممزوج مع العسل .
• بعض المستحضرات الموضعية ومنتجات العناية.

إذا كان هدفك معرفة الفرق بين الاستخلاص الكحولي والمائي والزيتي، فراجع دليل: طرق استخلاص العكبر أو البروبوليس .

مثال غذائي بسيط لاستخدام العكبر

يمكن استخدام العكبر المعد للاستخدام الغذائي ضمن العسل. وهذا مثال غذائي فقط، وليس وصفة علاجية أو جرعة طبية.

عسل مع العكبر

مدة التحضير: نحو 5 دقائق.

المكونات

• عسل طبيعي.
• عكبر معد للاستخدام الغذائي وفق تعليمات المنتج المستخدم.

طريقة التحضير

1. يوضع العسل في وعاء نظيف وجاف.
2. يضاف العكبر المعد للاستخدام الغذائي وفق تعليمات المنتج.
3. يحرك الخليط جيدًا حتى يتوزع العكبر بصورة متجانسة.
4. يوضع الخليط في عبوة نظيفة ومحكمة الإغلاق.
5. يحفظ بعيدًا عن الحرارة المباشرة والرطوبة.

ولأن هذا الموضوع له نية بحث خاصة، خصصنا له دليلًا أكثر تفصيلًا: العكبر مع العسل: الفوائد وطريقة الاستخدام .

استخدام العكبر في التطبيقات الغذائية

دُرست مستخلصات البروبوليس أيضًا في بعض التطبيقات الغذائية، ومن أمثلتها استخدام العكبر في دراسات متعلقة بحفظ العصائر والمنتجات الغذائية.

ومن محتوى موسوعة وادي ديم المرتبط بهذا الموضوع: حفظ عصير البرتقال باستعمال العكبر .

هل العكبر مناسب للأطفال والحوامل؟

تحتاج هذه الفئات إلى قدر أكبر من الحذر. ولا ينبغي إعطاء العكبر أو مستخلصاته للأطفال أو الحوامل أو المرضعات على أنه علاج أو مكمل دون استشارة مختص، خصوصًا عند وجود تاريخ للحساسية أو استخدام أدوية أخرى.

كيف تختار العكبر الجيد؟

عند شراء العكبر الخام يفضل مراعاة الآتي:

• أن يكون من مصدر موثوق.
• أن تكون له رائحة راتنجية طبيعية.
• أن يخزن بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.
• أن تكون الشوائب الخارجية الظاهرة محدودة قدر الإمكان.
• معرفة مصدره أو طريقة جمعه عندما تكون هذه المعلومات متاحة.

وجود قدر من الشمع في العكبر الخام لا يعني بالضرورة أن المنتج غير جيد، لأن الشمع قد يدخل طبيعيًا ضمن الخام. ولتوضيح هذه النقطة راجع: الفرق بين العكبر وشمع النحل .

العكبر الخام من وادي ديم

يوفر متجر وادي ديم العكبر في صورته الخام غير المستخلصة، وهي المادة الطبيعية قبل تحويلها إلى مستخلص كحولي أو مائي أو زيتي.

العكبر الخام الطبيعي من متجر وادي ديم

الخلاصة

• العكبر أو البروبوليس مادة راتنجية مرتبطة بمواد نباتية يجمعها النحل.
• يستخدمه النحل في سد الشقوق والتثبيت وتغطية بعض أجزاء الخلية.
• يختلف لونه ورائحته وتركيبه باختلاف البيئة والمصدر النباتي.
• العكبر ليس هو العسل ولا شمع النحل.
• يمكن استخدامه خامًا أو تحويله إلى مستخلصات مختلفة.
• يمكن خلط العكبر المعد غذائيًا بالعسل، لكن هذا يختلف عن عملية الاستخلاص.
• قد تسبب منتجات العكبر الحساسية لبعض الأشخاص.

الأسئلة الشائعة عن العكبر أو البروبوليس

ما هو العكبر؟

العكبر مادة راتنجية يجمع النحل مكوناتها من النباتات ثم يستخدمها داخل الخلية لسد الشقوق وتثبيت بعض الأجزاء وتغطية بعض الأسطح.

هل العكبر هو نفسه البروبوليس؟

نعم. البروبوليس هو الاسم المتداول عالميًا للمادة المعروفة عربيًا باسم العكبر.

هل العكبر يختلف عن العسل؟

نعم. العسل منتج غذائي يصنعه النحل أساسًا من الرحيق أو الإفرازات النباتية، أما العكبر فهو مادة راتنجية مختلفة في المصدر والتركيب والوظيفة.

هل العكبر هو شمع النحل؟

لا. شمع النحل تنتجه الشغالات من غدد شمعية، بينما يعتمد العكبر أساسًا على مواد راتنجية نباتية يجمعها النحل. وقد يحتوي العكبر الخام على قدر من الشمع دون أن يكون هو الشمع نفسه.

ما لون العكبر الطبيعي؟

قد يكون بنيًا داكنًا أو بنيًا محمرًا أو أخضر مائلًا إلى البني أو بدرجات ذهبية داكنة، ويختلف اللون بحسب المصدر النباتي.

كيف يجمع النحال العكبر؟

يمكن جمعه من الخلية مباشرة، لكن المصائد الخاصة بالعكبر تساعد على الحصول عليه بطريقة أكثر تنظيمًا.

هل يمكن استخلاص العكبر؟

نعم. توجد طرق مختلفة مثل الاستخلاص بالإيثانول والماء والغليكول والزيوت، ويختلف المستخلص الناتج بحسب المذيب المستخدم.

هل يمكن خلط العكبر بالعسل؟

يمكن استخدام العكبر المعد للاستخدام الغذائي مع العسل، لكن ذلك يختلف عن عملية استخلاص البروبوليس بالمذيبات.

هل العكبر آمن للجميع؟

لا. قد يسبب العكبر أو منتجات النحل حساسية لبعض الأشخاص، ولذلك يلزم الحذر خصوصًا لدى من لديهم تاريخ من الحساسية.

هل يمكن استخدام العكبر للأطفال؟

لا ينبغي استخدامه للأطفال على أنه علاج أو مكمل دون استشارة مختص، خصوصًا عند وجود حساسية أو ربو أو حالات صحية أخرى.