طرق استخلاص العكبر (البروبوليس): الكحولي والمائي والزيتي وأيها أنسب؟
تختلف طرق استخلاص العكبر باختلاف المذيب المستخدم والغرض من المستخلص. فالعكبر الخام أو البروبوليس ليس مادة تذوب بالكامل في الماء، بل خليط راتنجي معقد يحتوي على مركبات نباتية وشمع وزيوت ومكونات أخرى بنسب تختلف من منطقة إلى أخرى.
ولهذا تستخدم طرق مختلفة لاستخلاص جزء من المركبات الموجودة في العكبر، مثل الاستخلاص الكحولي والاستخلاص المائي والغليكولي والزيتي. ولا تعطي هذه الطرق مستخلصًا متطابقًا؛ لأن كل وسط يستخلص مجموعة مختلفة من المركبات.
هذا المقال متخصص في استخلاص البروبوليس فقط. أما التعريف العام بالعكبر وفوائده وشكله ومصدره فقد خُصص له دليل العكبر أو البروبوليس في موسوعة وادي ديم .
العكبر الخام قبل الاستخلاص
العكبر الخام مادة راتنجية يجمع النحل جزءًا كبيرًا من مكوناتها من المواد النباتية ثم يعدلها داخل الخلية. وقد يكون قاسيًا وهشًا عندما يكون باردًا، بينما يصبح أكثر ليونة ولزوجة مع ارتفاع درجة الحرارة.
كما يحتوي الخام طبيعيًا على نسب متفاوتة من شمع النحل والمواد غير الذائبة؛ ولذلك تتضمن كثير من عمليات الاستخلاص مراحل لاحقة للترسيب والترشيح.
فيديو من وادي ديم يوضح شكل العكبر الخام أو البروبوليس قبل الاستخلاص.
وإذا كان الالتباس لديك بين العكبر والشمع نفسه، فراجع الفرق بين العكبر وشمع النحل ؛ لأن وجود شيء من الشمع داخل العكبر الخام لا يعني أن المادتين متطابقتان.
لماذا يتم استخلاص العكبر؟
العكبر الخام ليس مجرد مسحوق قابل للذوبان بالكامل في السوائل. فالعديد من مركباته لها درجات ذوبان مختلفة، وبعض المواد مثل الشمع تبقى غير ذائبة أو قليلة الذوبان بحسب نوع المذيب.
تهدف عملية الاستخلاص عادة إلى:
- نقل جزء من المركبات المرغوبة من المادة الخام إلى وسط سائل.
- فصل جزء من الشمع والمواد غير الذائبة.
- الحصول على مستخلص أسهل في القياس والدمج في المنتجات.
- اختيار مجموعة معينة من المركبات بحسب قطبية المذيب.
- إنتاج صيغة تناسب الاستخدام الغذائي أو التجميلي أو البحثي.
ولهذا لا يمكن القول إن جميع مستخلصات العكبر متساوية؛ فمستخلص الماء يختلف عن مستخلص الإيثانول، وكلاهما يختلف عن المستخلص الزيتي.
كيف يُجهز العكبر قبل الاستخلاص؟
1. فرز المادة الخام
تُزال الأجسام الغريبة الواضحة وبقايا الخشب والمواد التي لا تنتمي إلى العكبر. أما وجود نسبة من شمع النحل داخل الخام فقد يكون طبيعيًا.
وللتوسع في خصائص الشمع نفسه راجع: شمع النحل: فوائده واستخداماته ومكوناته .
2. تبريد العكبر
يساعد التبريد على جعل العكبر أكثر صلابة وهشاشة، خصوصًا إذا كان الجو دافئًا وكانت القطع لزجة، مما يسهل تكسيرها وطحنها.
3. الطحن
يؤدي تصغير حجم القطع إلى زيادة مساحة السطح المعرضة للمذيب، وهو ما يساعد على تحسين التلامس بين العكبر ووسط الاستخلاص.
4. اختيار المذيب
اختيار المذيب لا يعتمد فقط على كمية المواد التي يستطيع استخراجها، بل أيضًا على الاستخدام النهائي للمستخلص وسلامة المذيب وإمكانية التعامل معه بصورة صحيحة.
مقارنة طرق استخلاص العكبر
| الطريقة | ما الذي يميزها؟ | أبرز المزايا | أبرز القيود |
|---|---|---|---|
| الإيثانول + الماء | من أكثر الأنظمة دراسة في استخلاص البروبوليس. | يستخلص طيفًا واسعًا من المركبات الفينولية. | وجود الكحول لا يناسب كل التطبيقات. |
| الماء | وسط خالٍ من الكحول. | مناسب لبعض التطبيقات المائية والغذائية. | لا يذيب بعض المركبات بنفس كفاءة الإيثانول. |
| البروبيلين غليكول | بديل غير كحولي في بعض التركيبات. | يمكنه استخلاص مجموعة من المركبات الفينولية. | تتأثر النتيجة بالتركيز ودرجة الحرارة والزمن. |
| الزيوت | تنتج مستخلصًا ذا وسط دهني. | مناسبة لبعض الاستخدامات الزيتية أو الموضعية. | لا تعطي التركيب نفسه الذي يعطيه المستخلص الكحولي. |
| التقنيات الحديثة | مثل الموجات فوق الصوتية والمذيبات البديلة. | قد تقلل الزمن وتحسن كفاءة الاستخلاص. | تحتاج إلى ظروف وأجهزة أكثر تخصصًا. |
استخلاص العكبر بالكحول
يُعد الإيثانول من أشهر المذيبات المستخدمة في تحضير مستخلصات البروبوليس، لقدرته على إذابة مجموعة واسعة من المركبات الموجودة في العكبر.
وغالبًا ما تستخدم الدراسات مزيجًا من الإيثانول والماء بدل استخدام الإيثانول النقي وحده؛ لأن تغيير نسبة الماء يغير قطبية المذيب، وبالتالي يؤثر في نوع وكمية المركبات المستخلصة.
هل كحول 70% هو الأفضل؟
تستخدم تركيزات قريبة من 70% في عدد كبير من أبحاث البروبوليس، لكن لا يصح اعتبار هذا الرقم قاعدة ثابتة لجميع أنواع العكبر. قد تختلف الكفاءة بحسب منشأ الخام وطريقة الطحن وزمن الاستخلاص ودرجة الحرارة والمركبات المستهدفة.
المبدأ العام للاستخلاص الكحولي
تتعرض قطع العكبر المطحونة لوسط إيثانولي مناسب فترة زمنية محددة، ثم يتم فصل المواد غير الذائبة بالترشيح. وفي التطبيقات الصناعية أو البحثية قد تجرى بعد ذلك عمليات إضافية لضبط تركيز المستخلص.
مزايا المستخلص الكحولي
- واسع الاستخدام في الدراسات العلمية.
- فعال في استخلاص كثير من المركبات الفينولية والفلافونويدات.
- يمكن ترشيحه وفصل المواد غير الذائبة عنه.
القيود
- الكحول قابل للاشتعال.
- لا يناسب وجوده جميع أنواع المنتجات.
- إزالة المذيب تحتاج إلى إجراءات وتجهيزات مناسبة.
للقراءة العلمية حول تأثير المذيب وظروف الاستخلاص: دراسة حول تأثير المذيبات في استخلاص المركبات النباتية من البروبوليس .
استخلاص العكبر بالماء
يمكن تحضير مستخلصات مائية للعكبر، لكن الماء لا يذيب جميع مكونات البروبوليس بالكفاءة نفسها التي تحققها بعض المذيبات الأخرى.
ولهذا يكون التركيب الكيميائي للمستخلص المائي مختلفًا عن المستخلص الإيثانولي، ولا يصح التعامل مع الاثنين باعتبارهما المنتج نفسه مع اختلاف المذيب فقط.
في إحدى الدراسات المقارنة تم تقييم مستخلصات مائية وإيثانولية وأنظمة أخرى، وأظهرت النتائج اختلافًا واضحًا في خصائص المستخلصات الناتجة.
دراسة مقارنة بين مستخلصات البروبوليس المائية والإيثانولية .
مزايا المستخلص المائي
- لا يحتوي على الإيثانول.
- يمكن أن يكون مناسبًا للمنتجات ذات الوسط المائي.
- ينقل المركبات التي تتمتع بقابلية جيدة للذوبان في الماء.
حدوده
ضعف ذوبان بعض مكونات العكبر في الماء يعني أن المستخلص المائي قد يحتوي على طيف مختلف أو كميات أقل من بعض المركبات مقارنة بأنظمة الاستخلاص الأخرى.
استخلاص العكبر بالبروبيلين غليكول
يستخدم البروبيلين غليكول في بعض مستحضرات البروبوليس بوصفه وسطًا غير كحولي، وقد درست الأبحاث فعاليته منفردًا أو ممزوجًا بالماء.
وتعتمد النتيجة على نسبة الغليكول والماء، والحرارة، والزمن، وطبيعة العكبر المستخدم.
دراسة حول طرق بديلة لتحضير مستخلصات البروبوليس .
استخلاص العكبر بالزيوت
يمكن استخدام بعض الزيوت كوسط لتحضير مستخلصات من العكبر، خصوصًا عندما يكون المنتج النهائي زيتيًا أو موضعيًا.
لكن الزيت لا يستخلص المركبات بالطريقة نفسها التي يفعلها الإيثانول، لأن ذوبان المركبات يعتمد على طبيعتها الكيميائية وقطبية الوسط.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون؟
دُرس زيت الزيتون ضمن بعض الأنظمة الزيتية لاستخلاص البروبوليس. لكن الناتج يجب أن يُفهم باعتباره مستخلصًا زيتيًا مختلفًا وليس نسخة خالية من الكحول من المستخلص الإيثانولي.
طرق حديثة لاستخلاص البروبوليس
إلى جانب النقع التقليدي، تبحث الدراسات الحديثة في تقنيات يمكن أن ترفع كفاءة الاستخلاص أو تقلل الزمن أو استخدام بعض المذيبات التقليدية.
ومنها:
- الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية.
- الاستخلاص بمساعدة الحرارة المضبوطة.
- المذيبات العميقة الطبيعية منخفضة الانصهار.
- أنظمة الغليكول والماء.
- مذيبات بديلة يجري تقييم سلامتها وكفاءتها.
هذه الطرق تدخل أساسًا في النطاق البحثي أو الصناعي، ولا ينبغي تحويلها مباشرة إلى وصفات منزلية دون معرفة الشروط والمعدات المطلوبة.
ترشيح مستخلص العكبر وفصل الشمع
بعد انتهاء مرحلة الاستخلاص تبقى عادة مواد غير ذائبة مثل جزء من الشمع والرواسب والجزيئات الصلبة، ولهذا تأتي مرحلة الترشيح.
قد يتم الترشيح على أكثر من مرحلة، بدءًا من فصل القطع الكبيرة ثم استخدام مرشح أدق. وفي بعض الإجراءات يساعد تبريد المستخلص على فصل جزء من المواد الشمعية قبل الترشيح النهائي.
وهنا تظهر أهمية فهم الفرق بين العكبر والشمع؛ لذلك ربطنا هذا الجزء مباشرة بمقال: هل العكبر هو شمع النحل؟ الفرق بين العكبر والشمع .
وللتوسع في طبيعة شمع النحل ومكوناته واستخداماته: دليل شمع النحل في موسوعة وادي ديم .
هل يمكن إزالة الكحول بعد الاستخلاص؟
تستخدم التطبيقات الصناعية والمخبرية وسائل للتحكم في إزالة المذيب أو تركيز المستخلص، ومنها أنظمة تعمل تحت ضغط منخفض ودرجات حرارة مضبوطة.
لكن الإيثانول قابل للاشتعال، ولذلك فإن محاولة تبخيره بلهب مباشر أو بطرق منزلية غير مضبوطة قد تسبب خطر حريق.
استخدام مستخلص العكبر في التطبيقات الغذائية
لم تقتصر أبحاث مستخلصات البروبوليس على المكملات أو الاستخدامات المخبرية، بل درست أيضًا في حفظ بعض المنتجات الغذائية.
ومن التطبيقات التي سبق أن تناولتها موسوعة وادي ديم دراسة استخدام البروبوليس في حفظ عصير البرتقال وتأثيره في بعض خصائص المنتج.
يمكن قراءة التطبيق بالتفصيل في: حفظ عصير البرتقال باستعمال العكبر (البروبوليس) .
هذا الرابط مهم داخل الشبكة؛ لأنه ينقل القارئ من سؤال كيف نستخلص العكبر؟ إلى مثال عملي على استخدام مستخلصه في مجال الأغذية، من دون تحويل هذا المقال إلى صفحة عن الحفظ الغذائي.
هل خلط العكبر بالعسل يعد استخلاصًا؟
لا. طحن العكبر الخام وإضافته إلى العسل يختلف عن استخلاص مركباته بمذيب. في الخلط بالعسل تبقى المادة الخام نفسها ضمن الخليط بدرجة كبيرة، بينما الاستخلاص يهدف إلى نقل مركبات معينة إلى وسط ثم فصل المواد غير الذائبة.
ولذلك لهذه النية صفحة مستقلة: العكبر مع العسل: الفوائد وطريقة الاستخدام .
كيف يُحفظ مستخلص العكبر؟
تختلف شروط الحفظ الدقيقة باختلاف نوع المستخلص، لكن توجد مبادئ عامة مهمة:
- استخدام عبوة نظيفة ومحكمة الإغلاق.
- حماية المستخلص من الحرارة المباشرة وأشعة الشمس.
- استخدام عبوة داكنة عند الحاجة لحماية المكونات الحساسة للضوء.
- تسجيل نوع المذيب وتاريخ التحضير ومعلومات الدفعة.
- عدم خلط مستخلصات مختلفة دون معرفة تركيزها وتركيبها.
هل مستخلص العكبر أقوى من العكبر الخام؟
وصف المستخلص بأنه «أقوى» بصورة مطلقة ليس دقيقًا. فقد يصبح تركيز مجموعة معينة من المركبات أعلى في المستخلص، لكن مركبات أخرى قد لا تنتقل إلى المذيب أو قد تُفصل أثناء الترشيح.
الأدق هو القول إن الاستخلاص يغير توزيع وتركيز المركبات بحسب نوع المذيب وظروف التحضير.
تنبيهات مهمة عند استخلاص العكبر
- لا تستخدم مذيبًا غير معروف أو غير مناسب للغرض النهائي.
- الميثانول سام ولا يصلح للمستخلصات الغذائية أو المنزلية.
- الإيثانول قابل للاشتعال ويجب إبعاده عن اللهب والشرر.
- لا توجد وصفة عالمية واحدة تناسب كل عينات العكبر.
- تركيب البروبوليس يختلف باختلاف المصدر النباتي والمنطقة.
- لا ينبغي تحويل نتائج الدراسات المخبرية إلى جرعات علاجية منزلية.
- قد تسبب منتجات النحل والعكبر تفاعلات تحسسية لبعض الأشخاص.
العكبر الخام من وادي ديم
إذا كان الهدف هو البدء بالمادة الخام نفسها، فإن منتج وادي ديم هو عكبر خام طبيعي غير مستخلص وليس قطرات أو مستخلصًا كحوليًا جاهزًا.
يمكن مشاهدة تفاصيل المنتج وشكله من خلال: عكبر النحل الطبيعي الخام من متجر وادي ديم .
أما المعلومات العامة حول مصدر البروبوليس وطريقة جمعه وشكله داخل الخلية فتبقى في الصفحة الأم للعكبر ، حتى تبقى كل صفحة داخل الشبكة صاحبة نية بحث مستقلة.
مراجع علمية مختارة
- دراسة حول تأثير المذيبات المختلفة في استخلاص المركبات النباتية من البروبوليس
- مقارنة المستخلصات المائية والإيثانولية وغيرها من مستخلصات البروبوليس
- دراسة طرق بديلة لتحضير مستخلصات البروبوليس
- تركيب ونشاط مستخلصات البروبوليس المحضرة بمذيبات مختلفة
- دراسة مذيب بديل لاستخلاص البروبوليس
الأسئلة الشائعة عن استخلاص العكبر
ما أفضل طريقة لاستخلاص العكبر؟
لا توجد طريقة واحدة هي الأفضل في جميع الحالات. الاستخلاص بالإيثانول والماء من أكثر الطرق شيوعًا في الدراسات، لكن الماء والغليكول والزيوت قد تكون مناسبة لأغراض مختلفة.
هل يمكن استخلاص العكبر بالماء فقط؟
نعم، لكن الماء لا يذيب جميع مركبات العكبر بالكفاءة نفسها، ولذلك يختلف المستخلص المائي عن المستخلص الإيثانولي.
هل كحول 70% هو الأفضل لاستخلاص العكبر؟
تستخدم تركيزات قريبة من 70% كثيرًا في الأبحاث، لكن النسبة المثلى تختلف باختلاف الخام والمركبات المستهدفة وظروف الاستخلاص.
هل يمكن استخلاص العكبر بزيت الزيتون؟
نعم، دُرست مستخلصات زيتية باستخدام زيت الزيتون وغيره، لكن تركيب الناتج يختلف عن المستخلص الكحولي.
لماذا يُبرد العكبر قبل طحنه؟
لأن العكبر يصبح أكثر صلابة وهشاشة عند البرودة، فيصبح تكسيره وطحنه أسهل.
لماذا يُطحن العكبر قبل الاستخلاص؟
لزيادة مساحة التلامس بين المادة الخام والمذيب، مما يساعد على انتقال المركبات القابلة للذوبان.
لماذا يُرشح مستخلص العكبر؟
لفصل الشمع والجسيمات والرواسب والمواد التي لم تذب في المذيب المستخدم.
هل الميثانول مناسب لاستخلاص العكبر؟
يستخدم الميثانول في بعض التحاليل والدراسات المخبرية، لكنه مادة سامة ولا يصلح لإعداد مستخلص غذائي أو منزلي.
هل خلط العكبر بالعسل يعد طريقة استخلاص؟
لا. خلط الخام بالعسل طريقة استخدام مختلفة، بينما الاستخلاص يعتمد على نقل مركبات من العكبر إلى مذيب وفصل المواد غير الذائبة.
هل المستخلص الكحولي أقوى دائمًا من المستخلص المائي؟
ليس من الدقة اختزال المقارنة بكلمة أقوى؛ فكل مذيب يستخلص مجموعة مختلفة من المركبات، لكن الإيثانول المائي غالبًا يستخلص طيفًا واسعًا من المركبات الفينولية.
الخلاصة
تتعدد طرق استخلاص العكبر أو البروبوليس، والاختلاف بينها ليس مجرد اختلاف في السائل المستخدم؛ بل يؤدي إلى اختلاف حقيقي في تركيب المستخلص النهائي.
يظل الاستخلاص الإيثانولي المائي من أكثر الطرق دراسة، بينما تقدم المستخلصات المائية والغليكولية والزيتية خيارات مختلفة بحسب الهدف. ولهذا يجب تقييم كل طريقة وفق نوع الخام، والمركبات المستهدفة، والاستخدام النهائي.
ولمتابعة شبكة العكبر في موسوعة وادي ديم يمكنك قراءة: العكبر أو البروبوليس، ثم الفرق بين العكبر وشمع النحل، و العكبر مع العسل.