عسل أشجار السمر البرّي. acacia tortilis ssp spirocarpa (Forssk) Hayna

من الأشجار الشوكية التي تشكل أساسا بيئيا لوديان وصحاري المملكة، وهي الشجرة الأكثر انتشارا في الجزيرة العربية، منها حطب السمر ذو الرائحة الزكية، تقوم بالتزهير في شهر مايو، تعتبر أزهارها من الأزهار المحببة للماشية ويختلف طعم الحليب للأحسن ولحمها كذالك، ولكن للأسف هذه الأشجار تتعرض للرعي الجائر الذي تقوم الإبل فيها بجرد لحاء الشجرة فتموت بعد مضي السنة، عسلها ذو قيمة علاجية وهو من الأعسال المحببة لكثير من الناس والمهتمين بالعسل نظرا لطعمه اللاذع اللطيف والرائحة الزكية وفائدته المعروفة، ننقل النحل عليها أثناء فترة التزهير فيجلب [الرحيق] منها ويصنع عسلا سائغًا لذيذًا، فنقطفه ونقوم بتعبئته وعرضه للمهتم.