شجرة السرح من فصيلة القباريات (Capparaceae)، وهي نفس العائلة التي تضم الشفلح واللصف.
تنمو هذه الشجرة بشكل محدود في بعض مناطق المملكة العربية السعودية واليمن والسودان، وتتميز بكونها دائمة الخضرة، تعطي ثمارًا صالحة للأكل وكان الأجداد يتلذذون بها لمذاقها الحلو.
لماذا شجرة السرح مهددة بالانقراض؟
للأسف، تواجه هذه الشجرة خطر الاندثار بسبب:
- الرعي الجائر: الحيوانات ترعى على النموات الصغيرة، فلا يتجدد الغطاء النباتي.
- قلة التكاثر الطبيعي: بذور الشجرة تحتاج وقتًا للحماية حتى تنمو، ومع غيابها تقل أعداد الأشجار.
- غياب التعويض البيئي: لا توجد مشاريع كافية لإعادة زراعة هذه الشجرة النادرة.
وهذا الخطر لا يهدد شجرة السرح فقط، بل يشمل الكثير من النباتات البرية في الجزيرة العربية.
عسل السرح: فوائده النادرة وسر تميّزه في الجزيرة العربية
عسل السرح (العسل الأبيض) المستخلص من شجرة السرح Maerua crassifolia يُعد واحدًا من أندر الأعسال البرية في الجزيرة العربية.
متى يزهر السرح؟
تزهر شجرة السرح فترة قصيرة جدًا (من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع فقط) خلال شهري مارس وأبريل.
بعد التزهير، تتحول الأزهار إلى ثمار حلوة صالحة للأكل. ويعتبر هذا الموسم القصير سببًا رئيسيًا في ندرة عسل السرح.
كيف يُنتج عسل السرح؟
في وادي ديم ننقل خلايا النحل إلى أماكن تواجد شجر السرح خلال فترة التزهير القصيرة.
يجمع النحل رحيق الأزهار ليُنتج لنا عسلًا أبيض نقيًا ذا نكهة فريدة.
نقطفه بعناية، ونعبئه وفق أعلى معايير الجودة، ثم نعرضه لعملائنا الباحثين عن التميز.
🎥 يمكن مشاهدة كيفية إنتاج عسل السرح عبر هذا الفيديو: فرز عسل السرح.
خصائص عسل السرح ولماذا يتبلور سريعًا؟
عسل السرح من الأعسال المتبلورة نظرًا لارتفاع نسبة:
- حبوب اللقاح.
- الجلوكوز والفركتوز.
- إنتاجه في فصل الربيع، حيث تكون الظروف البيئية مثالية.
فوائد عسل شجرة السرح
كغيره من الأعسال الطبيعية، يتميز عسل السرح بفوائد عديدة، أهمها:
- تقوية المناعة العامة للجسم.
- بديل طبيعي وصحي للسكر الأبيض.
- علاج موضعي فعال للجروح والحروق.
- مفيد للمعدة وارتجاع المريء.
- الأهم: وفق تجارب عملائنا، يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي والحشرجات والكتمة المفاجئة.
💡 تنويه: هذه الفوائد مستخلصة من التجارب الشعبية والبحوث العامة حول العسل، وليست بديلًا عن الاستشارة الطبية.
أسئلة شائعة حول عسل السرح
هل عسل السرح نادر؟
نعم، بسبب قصر موسم التزهير ومحدودية نمو شجرة السرح.
متى موسم عسل السرح؟
من مارس حتى أبريل فقط.
هل يختلف عسل السرح عن العسل الأبيض؟
الاسمين يشيران لنفس النوع.
هل عسل السرح يتبلور بسرعة؟
نعم، لكثرة الجلوكوز وحبوب اللقاح فيه.
