إن مهنة النحالة وإنتاج العسل ليست بالأمر السهل، ونحن هنا في هذا الصرح” وادي ديم للعسل البرّي” أحببنا أن نطلع المهتم بأمر النحل وإنتاج العسل وأيضًا من يجد في نفسه رغبة للإنضمام لمنتجي العسل؛ بأن نطلعهم على طريقة إنتاجنا وعملنا بكل شفافية وبكل وضوح وأريحية؛ لثقتنا بعملنا وما نقدمه للمهتم.
ومما يجب أن ينتبه له المهتم هو المراعي البرية التي أوجدها الله في بلادنا وبأن رحلتنا طوال السنة مستمرة شتاءً وصيفًا، وأن أعمالنا في إنتاج العسل وإكثار النحل قائمةً في كل حين ووقت-بإذن الله- حيث أننا في فصل الشتاء نقوم بإكثار النحل وتجهيزه وما إلى ذالك؛ ولأن فصل الشتاء لايحتوي على أزهار عاسلة فنتوقف فيه عن انتاج العسل ونفرغ فيه لإكثار النحل وتجهيزه حتى يحين فصل الربيع ثم فصل الصيف ، فتقوم الأزهار ذات الرحيق الغزير بدفق الرحيق، فنأتي بالنحل عليها ليقوم بجمع العسل وبتأبير هذه الأزاهير . ونضمن استمرار البذور وإكثارها في بيئتنا.. قد يظن المهتم أن هذه رحلة بسيطة وسهلة من خلال بسطنا لها هنا، لكن الواقع يختلف اختلافًا شاسعًا ..